Với bờ biển dài và tài nguyên biển phong phú, Việt Nam không chỉ là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích du lịch mà còn là nơi có nhiều sản vật quý giá, góp phần tạo nên nền ẩm thực đa dạng và phong phú. Đặc biệt, nghề làm nước mắm tại các vùng ven biển đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực và kinh tế của đất nước.

Nước mắm là một trong những sản phẩm đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, không chỉ là gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình mà còn là sản phẩm xuất khẩu quan trọng, mang lại thu nhập đáng kể cho người dân ven biển. Quá trình làm nước mắm không chỉ đơn giản là việc ủ các loại hải sản mà còn đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ và kinh nghiệm của người làm nghề.

Nguyên liệu chính để làm nước mắm thường là cá hoặc tôm, được lựa chọn kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng và hương vị của sản phẩm cuối cùng. Quá trình làm nước mắm bắt đầu từ việc sơ chế nguyên liệu, sau đó ướp với muối và trải qua quá trình ủ mắm. Đây là giai đoạn quan trọng quyết định chất lượng và hương vị của nước mắm. Người làm nước mắm cần phải hiểu rõ về tỷ lệ nguyên liệu, thời gian ủ và cách thức bảo quản để tạo ra sản phẩm nước mắm có hương vị đặc trưng và chất lượng tốt.

Mỗi vùng miền ven biển ở Việt Nam có cách làm nước mắm riêng, tạo nên sự đa dạng và phong phú trong sản phẩm này. Chẳng hạn, nước mắm Phú Quốc với hương vị đậm đà và phương pháp sản xuất truyền thống đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Việt Nam. Tương tự, các vùng ven biển khác như Nha Trang, Phú Yên, hay Quảng Ngãi cũng có những cách làm nước mắm đặc trưng, góp phần làm giàu thêm nền ẩm thực của đất nước.

Nước mắm không chỉ là một sản phẩm ẩm thực mà còn là một di sản văn hóa, thể hiện sự khéo léo, tỉ mỉ và tinh tế của người Việt. Thông qua quá trình làm nước mắm, người dân ven biển không chỉ tạo ra một sản phẩm có giá trị kinh tế mà còn giữ gìn và phát triển một phần quan trọng của văn hóa truyền thống.

Ngày nay, nước mắm Việt Nam không chỉ được ưa chuộng trong nước mà còn được xuất khẩu sang nhiều quốc gia trên thế giới, góp phần quảng bá ẩm thực và văn hóa Việt Nam ra quốc tế. Những nỗ lực trong việc giữ gìn và phát triển nghề làm nước mắm không chỉ mang lại thu nhập cho người dân ven biển mà còn giúp bảo tồn một di sản quý giá của dân tộc.

Tỉnh Thanh Hóa sở hữu đường bờ biển dài với nhiều bãi biển đẹp, trong đó có bãi biển thuộc phường Tĩnh Gia. Đây là điểm đến lý tưởng cho du khách muốn trải nghiệm không khí trong lành, thưởng thức hải sản tươi ngon và tìm hiểu về văn hóa làng biển. Tuy nhiên, tiềm năng du lịch của vùng đất này vẫn chưa được khai thác triệt để.

Chị Mai Thị Hà, du khách đến từ Hà Nội, chia sẻ rằng chị thích không khí ở bờ biển khi thuyền về, nhưng ngoài tắm biển và mua hải sản, chị không biết chơi gì hay tham quan ở đâu. Điều này cho thấy rằng du khách đang tìm kiếm nhiều trải nghiệm hơn tại các điểm đến ven biển.

Một trong những điểm đến hấp dẫn tại Tĩnh Gia là làng nghề Do Xuyên – Ba Làng, nổi tiếng với nghề chế biến hải sản và sản xuất nước mắm. Tuy nhiên, theo ông Dương Văn Tác, Chủ tịch Hiệp hội nước mắm Do Xuyên – Ba Làng, việc tiêu thụ sản phẩm vẫn còn hạn chế do chưa có nhiều khách du lịch tham quan và trải nghiệm tại nơi sản xuất.

Mùa du lịch năm nay, làng nghề truyền thống nước mắm Khúc Phụ, xã Hoằng Thanh, đã nổi lên như một điểm sáng. Công ty TNHH Thực phẩm và thương mại, dịch vụ Lê Gia đã mở cửa nhà thùng mắm Lê Gia cho du khách tham quan và trải nghiệm. Ông Lê Anh, Giám đốc Công ty TNHH Thực phẩm và thương mại, dịch vụ Lê Gia, cho biết rằng thông qua hoạt động tham quan, trải nghiệm của du khách, doanh số bán hàng của doanh nghiệp đã tăng trên 30%.

Ông Lê Anh nhấn mạnh rằng việc gắn làng nghề với phát triển du lịch không phải là câu chuyện chỉ của người dân làm nghề, mà là sự bắt tay giữa các bên, bao gồm cơ chế, chính sách của Nhà nước, cá thể làm nghề, làng nghề và các doanh nghiệp lữ hành. Điều này đòi hỏi sự hợp tác và hỗ trợ từ nhiều phía để phát triển du lịch làng nghề.

Để khắc phục những hạn chế, tỉnh Thanh Hóa cần có các chính sách hỗ trợ trong việc quy hoạch, phát triển và đăng ký thương hiệu sản phẩm. Đồng thời, các làng nghề cần phải cải tiến, đổi mới mẫu mã và tạo ra sản phẩm phong phú, đa dạng để thu hút khách du lịch.

Bên cạnh đó, việc đẩy mạnh xúc tiến thương mại và kêu gọi các doanh nghiệp lữ hành vào đầu tư xây dựng, khai thác sản phẩm du lịch từ làng nghề truyền thống cũng là cần thiết. Sự phối hợp và hỗ trợ từ nhiều phía sẽ giúp du lịch làng nghề ven biển tỉnh Thanh Hóa phát triển và trở thành một sản phẩm du lịch đặc trưng và hấp dẫn.

Với những nỗ lực và sự hợp tác từ nhiều bên, du lịch làng nghề ven biển tỉnh Thanh Hóa có thể trở thành một điểm đến lý tưởng cho du khách, không chỉ mang lại trải nghiệm du lịch thú vị mà còn góp phần phát triển kinh tế – xã hội cho địa phương.