Chuỗi cửa hàng bánh hamburger Wahlburgers đang trải qua một giai đoạn tái cấu trúc lớn khi nhiều địa điểm trên toàn quốc bị đóng cửa. Theo thông tin từ Eat This, Not That, kể từ đầu năm đến nay, đã có 79 địa điểm Wahlburgers ngừng hoạt động. Đây là kết quả của việc chấm dứt thỏa thuận nhượng quyền thương mại với chuỗi cửa hàng Hy-Vee, một thỏa thuận bắt đầu từ năm 2017.

Sự đóng cửa hàng loạt này đã làm giảm số lượng cửa hàng Wahlburgers trên toàn quốc xuống còn 34. Điều này gây ra nhiều thắc mắc về chiến lược phát triển của chuỗi bánh hamburger này. Ông Randy Sharpe, CEO của Wahlburgers, đã lên tiếng giải thích về quyết định đóng cửa các địa điểm không đạt hiệu quả kinh doanh như mong đợi. Ông nhấn mạnh rằng việc đóng cửa các địa điểm này không có tác động đáng kể đến doanh thu tổng thể của công ty, bởi chúng không phải là những nhà hàng dịch vụ đầy đủ.

Ông Sharpe chia sẻ rằng khi ông tiếp nhận vị trí CEO một năm rưỡi trước, ông đã bất ngờ khi doanh thu từ các đơn đặt hàng ngoài cơ sở không cao như ông mong đợi. Thương hiệu Wahlburgers phù hợp với mô hình kinh doanh đặt hàng ngoài cơ sở, và ông muốn các đơn đặt hàng này được xử lý trực tiếp tại cửa hàng giống như các đơn đặt hàng trong cửa hàng.

Wahlburgers không phải là chuỗi bánh hamburger duy nhất đang thay đổi chiến lược kinh doanh. Vào năm 2024, họ đã đóng cửa một địa điểm tại Huntsville. Trong khi đó, nhiều chuỗi bánh hamburger khác đang lên kế hoạch mở rộng quy mô. Chuỗi Culver’s, với sự kết hợp giữa bánh hamburger và kem đông lạnh, dự kiến sẽ mở một dozen địa điểm mới trước cuối năm 2025.

Chuỗi Culver’s có trụ sở tại Wisconsin này đã mới đây mở các nhà hàng tại 14 thành phố trên 8 bang, bao gồm Florida, Georgia và Illinois. Điều này chứng tỏ sự tăng trưởng và kỳ vọng của Culver’s trong việc mở rộng thị trường của mình.