Wattana Panich, một quán ăn gia đình nằm ở đường Ekkamai, trung tâm thành phố Bangkok, Thái Lan, đã trở thành điểm đến nổi tiếng với thực khách quốc tế nhờ vào món mì bò đặc biệt và không gian hoài cổ ấm cúng của quán. Đây là nơi mà ba thế hệ gia đình đã và đang gìn giữ và phát triển.
Wattana Panich đã chào đón thực khách đến từ nhiều quốc gia, trong đó có Marielle Descalsota, một du khách đã có cơ hội trải nghiệm không gian và ẩm thực đặc trưng tại đây trong chuyến công tác đến Bangkok. Cô đã mô tả không gian quán mang đậm nét hoài cổ với những bức tường được trang trí bằng giấy và báo cắt dán cùng với những ảnh đóng khung của các nhà sư. Ngoài ra, quán cũng trưng bày những giấy chứng nhận do Michelin Guide trao tặng, khi Wattana Panich từng được đưa vào Cẩm nang Michelin Thái Lan ở hạng mục Ẩm thực đường phố.
Wattana Panich nổi tiếng với nồi nước dùng mì bò có tuổi đời gần 50 năm và không bao giờ tắt lửa. chủ quán hiện nay, là anh Nattapong Kaweenuntawong, đã chia sẻ về nồi nước dùng này. Theo anh, nồi nước dùng này đã được nấu liên tục trong hơn 45 năm. Mỗi tối, họ bảo quản phần nước dùng còn lại và thêm thịt, gia vị, nước vào để tiếp tục nấu vào hôm sau. Chính vì vậy, vị nước dùng ở đây trở nên cô đặc và tinh túy từ xương, thịt và các loại gia vị, len lỏi vào từng sợi mì và thấm vào miếng thịt mềm rục.
Menu của quán bao gồm khoảng chục món ăn đa dạng, bao gồm cả những món phổ biến như dê hầm thảo mộc Trung Quốc và mì bò. Anh Nattapong đã giải thích rằng các loại thảo mộc Trung Quốc làm cho nước dùng của quán họ khác với nước dùng truyền thống của các quán Thái Lan khác.
Trải nghiệm tại Wattana Panich đã thu hút hàng ngàn lượt đánh giá tích cực trên Google Maps, phần lớn từ du khách quốc tế với điểm trung bình cao và nhiều lời mô tả về vị mì khó quên. Giá mỗi phần ăn tại đây dao động từ 100 – 250 baht Thái, tùy món. Với không gian và hương vị đặc trưng, Wattana Panich chắc chắn là một điểm đến không thể bỏ qua cho những ai yêu thích ẩm thực đường phố và muốn trải nghiệm văn hóa địa phương.