Măng vầu – Đặc sản mới của giới trẻ
Măng vầu, một loại thực phẩm bình dân ở vùng cao Tây Bắc, đã trở thành đặc sản “hot” trên các chợ mạng và tại các thành phố lớn. Sự thay đổi này bắt nguồn từ trào lưu mukbang và nhu cầu ngày càng tăng của giới trẻ đối với các sản phẩm tự nhiên, không hóa chất.
Trước đây, măng vầu là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của người dân Tây Bắc. Tuy nhiên, nhờ trào lưu mukbang và sự quảng bá trên mạng xã hội, măng vầu đã trở thành một trong những đặc sản được săn đón nhất. Các tiểu thương và nhà hàng bắt đầu nhập măng vầu với số lượng lớn để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Măng vầu bóc sẵn được ưa chuộng
Giá măng vầu tăng chóng mặt
Giá măng vầu đã tăng mạnh do nhu cầu cao và nguồn cung khan hiếm. Trước đây, giá măng vầu chỉ khoảng 5.000-10.000 đồng/kg tại các chợ vùng cao. Hiện nay, giá đã tăng gấp 4-7 lần, lên đến 70.000 đồng/kg tại các thành phố lớn.
Chị Nguyễn Thị Mai, một tiểu thương chuyên bán đặc sản Tây Bắc, cho biết nguồn cung giảm là một phần nguyên nhân khiến giá tăng. “Năm nay, lượng măng vầu ít hơn hẳn so với các năm trước do thời tiết lạnh kéo dài và diện tích rừng tự nhiên bị thu hẹp.”
Măng vầu trên các thị trường
Trào lưu mukbang đẩy giá măng vầu lên cao
Trào lưu mukbang (trào lưu ăn uống trực tuyến) trên mạng xã hội cũng góp phần làm tăng nhu cầu và giá măng vầu. Các video mukbang giới thiệu măng vầu Tây Bắc đã thu hút hàng trăm nghìn đến hàng triệu lượt xem, khiến loại măng này trở thành “hiện tượng” trên mạng xã hội.
Tiktoker mukbang măng vầu
Mùa măng vầu Tây Bắc thường kéo dài từ tháng 1 đến hết tháng 3 hàng năm. Để có măng luộc giòn và ngọt, người dân thường thu hoạch vào giữa vụ. Đây là thời điểm măng vầu được bán nhiều nhất trên các chợ mạng và tại các thành phố lớn.