Sarawak Laksa, một biểu tượng ẩm thực đầy mê hoặc của vùng Sarawak, Malaysia, đã khắc sâu vào lòng yêu ẩm thực của người dân khu vực Đông Nam Á. Món bún đơn giản này đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống ẩm thực hàng ngày, bên cạnh sự phổ biến của bún phở ở Việt Nam. Với nguồn gốc từ cộng đồng người Peranakan, một nhóm người Hoa đã định cư dọc theo eo biển Malacca hơn 1.000 năm trước, laksa đã dần phổ biến và trở thành một biểu tượng văn hóa ẩm thực tại nhiều quốc gia trong khu vực, đặc biệt là tại Malaysia. Sự đa dạng trong cách chế biến và các loại topping kèm theo đã biến laksa thành một món ăn phong phú và hấp dẫn.
Được CNN Travel vinh danh là một trong 10 món ăn ngon nhất thế giới, laksa đã trở thành một biểu tượng ẩm thực đường phố không thể bỏ qua. Món bún này có mặt khắp mọi nơi, từ những quán ăn đường phố đến những nhà hàng cao cấp, và có thể được thưởng thức vào bất kỳ bữa nào trong ngày. Thành phần chính của laksa thường bao gồm bún sợi to, trứng, tôm, chả cá, giá đỗ, hành phi… Mỗi thành phần đều đóng góp vào hương vị đặc trưng của món ăn này.
Riêng Sarawak laksa, nổi tiếng với phần nước dùng được pha trộn tinh tế giữa cốt dừa béo ngậy và nước ninh tôm, tạo nên vị ngọt thanh hòa quyện cùng vị cay nồng và đậm đà của sốt sambal belacan. Cố đầu bếp Anthony Bourdain, một người đam mê ẩm thực, đã từng gọi Sarawak laksa là ‘bữa sáng của các vị thần’ và xếp hạng món này ở vị trí ‘tuyệt đối hàng đầu’ trong số các loại mì cay. Sự kết hợp hương vị độc đáo này đã khiến cho Sarawak laksa trở thành một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua.
Nếu bạn có dịp đến thăm bang Sarawak, có một số địa chỉ nổi tiếng mà bạn không nên bỏ qua để thưởng thức món bún này, bao gồm Choon Hui Cafe và Madam Tang’s A Taste of Sarawak. Những địa chỉ này không chỉ phục vụ laksa mà còn mang đến cho bạn một trải nghiệm văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng đất này. Tại thủ đô Kuala Lumpur, bạn cũng có thể ghé Aunty Christina’s Sarawak Laksa hay Mom’s Laksa – những địa chỉ nổi tiếng và được yêu thích bởi cả người dân địa phương và du khách.
Thưởng thức Sarawak laksa không chỉ là một hành trình ẩm thực mà còn là một cách để khám phá văn hóa và lịch sử của vùng đất Sarawak nói riêng và Malaysia nói chung. Món bún này đã vượt qua biên giới quốc gia và trở thành một phần của trái tim những người yêu ẩm thực trên toàn thế giới.