Cảnh báo về ngộ độc ciguatera – mối nguy hiểm ‘vô hình’ từ biển
Trong những ngày gần đây, tình trạng ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng đã được ghi nhận tại Hà Tĩnh và Hải Phòng, ảnh hưởng đến nhiều gia đình sau khi tiêu thụ hải sản, đặc biệt là cá biển. Các triệu chứng thường gặp bao gồm tê bì vùng lưỡi và miệng, đau nhức cơ, mỏi các khớp chân tay, toàn thân, và một số trường hợp còn có rối loạn tiêu hóa, cảm giác nóng rát họng và tức ngực.
Các chuyên gia y tế tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, đã xác định nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là do ngộ độc ciguatera. Đây là một loại ngộ độc xảy ra khi ăn phải các loài cá sống ở rạn san hô đã tích lũy độc tố thần kinh cực mạnh tên là ciguatoxin. Độc tố này có nguồn gốc từ một loại vi tảo nhỏ bé tên là Gambierdiscus toxicus và được tích lũy ngày càng nhiều ở trong các loài cá lớn.
Điều đáng lo ngại nhất là ciguatoxin không có màu, không mùi, không vị và không bị phá hủy bởi bất kỳ phương pháp chế biến nào. Do đó, người tiêu thụ có thể không biết rằng mình đang ăn phải thực phẩm có độc. Các triệu chứng của ngộ độc ciguatera thường xuất hiện sau khi ăn từ vài giờ đến một ngày, bao gồm các vấn đề về tiêu hóa, thần kinh và tim mạch.
Một trong những thách thức lớn trong điều trị ngộ độc ciguatera là không có phương pháp điều trị đặc hiệu. Thay vào đó, việc điều trị tập trung vào việc giải quyết các triệu chứng, đặc biệt là đảm bảo hô hấp trước nguy cơ bị liệt cơ gây suy hô hấp, đảm bảo nhịp tim vì có thể loạn nhịp tim nguy hiểm, giảm đau.
Để phòng ngừa, người dân nên tránh ăn các loài cá có nguy cơ cao gây ngộ độc ciguatera. Ngoài ra, không nên ăn các nội tạng của cá vì đây là nơi tập trung nhiều độc tố. Nếu muốn ăn nhiều và an toàn hơn, người dân có thể chọn ăn các loài cá được nuôi.
Ngay khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc, người dân cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu và điều trị kịp thời. Các bác sĩ tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai đã cảnh báo về mối nguy hiểm ‘vô hình’ này và kêu gọi người dân cần cảnh giác để bảo vệ sức khỏe của mình. Chỉ thông qua sự cảnh giác và hiểu biết, chúng ta mới có thể giảm thiểu rủi ro và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.